El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Gobierno y Municipios del Estado de Baja California (ISSSTECALI), a trav\u00e9s de su Director General Dagoberto Vald\u00e9s Ju\u00e1rez, informa que s\u00ed es posible mantener una alimentaci\u00f3n saludable durante la Semana Santa, siempre que se realicen elecciones conscientes y se eviten los excesos tanto en la comida como en el consumo de bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n\n\n\n
Para lograr una alimentaci\u00f3n saludable y segura en esta temporada, el Director general recomienda mantener una adecuada higiene, lavando de manos antes de preparar alimentos y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, as\u00ed como lavar correctamente frutas y verduras antes de consumirlas. <\/p>\n\n\n\n
Es importante cocinar solo lo necesario para evitar desperdicios y conservar la frescura de los alimentos. Adem\u00e1s, se aconseja moderar el uso de sal, reemplaz\u00e1ndola con especias, hierbas arom\u00e1ticas o jugo de lim\u00f3n, procurando no exceder los 5 gramos de sal al d\u00eda por persona. <\/p>\n\n\n\n
No se debe olvidar la hidrataci\u00f3n, manteniendo un consumo constante de agua potable a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, la coordinadora Estatal de nutrici\u00f3n del ISSSTECALI Rubiceli Ortega Esquivel, confirm\u00f3 que durante esta temporada, muchas personas modifican su alimentaci\u00f3n por motivos culturales, especialmente durante la Cuaresma, en la que es com\u00fan evitar el consumo de carnes rojas. <\/p>\n\n\n\n
Esta pr\u00e1ctica puede convertirse en una excelente oportunidad para mejorar los h\u00e1bitos alimenticios si se priorizan alimentos frescos y naturales.<\/p>\n\n\n\n
El pescado, como el at\u00fan, la sardina y la mojarra, es una excelente opci\u00f3n, ya que aporta \u00e1cidos grasos omega-3 que ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n y protegen la salud cardiovascular. <\/p>\n\n\n\n
Los mariscos como camar\u00f3n, pulpo y almejas tambi\u00e9n son una fuente valiosa de prote\u00ednas y minerales esenciales como el zinc y el selenio, con un bajo contenido de grasa. Las carnes blancas, como el pollo y el pavo, constituyen alternativas m\u00e1s ligeras frente a la carne roja.<\/p>\n\n\n\n
Ortega Esquivel indic\u00f3 que las leguminosas como lentejas, garbanzos y habas, ricas en prote\u00edna vegetal, fibra y hierro, resultan ideales para sustituir la carne en platillos principales. Las verduras de temporada, como el nopal, la espinaca, la calabaza y el chayote, aportan fibra, vitaminas y minerales. <\/p>\n\n\n\n
Las frutas frescas como el mango, la papaya, la guayaba y el pl\u00e1tano funcionan como postres naturales o colaciones nutritivas.<\/p>\n\n\n\n
Platillos t\u00edpicos como tortitas de camar\u00f3n, preparaciones con papa, lentejas guisadas, ceviches, ensaladas frescas y sopas de verduras pueden formar parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, tambi\u00e9n es frecuente el consumo de alimentos altos en grasas y az\u00facares, como tortitas empanizadas de at\u00fan, frituras, mariscos capeados y postres tradicionales como la capirotada, el arroz con leche o el dulce de calabaza. <\/p>\n\n\n\n
El consumo ocasional de estos platillos no representa un riesgo si se modera la porci\u00f3n y la frecuencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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