Un total de 262 personas de establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos han sido capacitados sobre los cuidados que deben de tener con estos productos por la Comisi\u00f3n Estatal de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) adem\u00e1s de repartir carteles con recomendaciones.<\/p>\n\n\n\n
Estas acciones, indic\u00f3 el Comisionado Estatal, Dagoberto Vald\u00e9s Ju\u00e1rez, se han realizado en el marco de la temporada de cuaresma, a nivel estatal se han impartido 30 platicas a personal que vende mariscos frescos, como aquellos que trabajan en restaurantes.<\/p>\n\n\n\n
El objetivo es prevenir riesgos de intoxicaci\u00f3n entre la poblaci\u00f3n que consume estos productos con mayor frecuencia, por ello se les pide que los posters o volantes est\u00e9n a la vista, tanto de consumidores como locatarios; en dicho material se observan las recomendaciones para el traslado, la conservaci\u00f3n y preparaci\u00f3n correcta de los pescados y marisco, con lo cual se evitan la contaminaci\u00f3n durante sus diferentes etapas.<\/p>\n\n\n\n
Estas acciones se continuar\u00e1n replicando en los distintos municipios, lo cual se realiza de forma constante y permanente, pero se intensifica durante la cuaresma, tambi\u00e9n en restaurantes, hoteles y otros lugares vacacionales, donde la COEPRIS BC orienta a la poblaci\u00f3n sobre distintos temas.<\/p>\n\n\n\n
Dentro de los consejos que puede seguir la poblaci\u00f3n al momento de adquirir los pescados es que est\u00e9n frescos, as\u00ed como los ojos y la piel se encuentre brillante, escamas bien adheridas y tenga buen olor; en el caso de moluscos como almejas, ostiones, entre otros la concha debe estar bien cerrada, sin estar rota, es importante recordar que el lim\u00f3n no mata bacterias, por cual es recomendable comer estos productos bien cocidos.<\/p>\n\n\n\n
En el caso pescados o mariscos congelados se debe evitar que estos se descongelen a temperatura ambiente y ya no podr\u00e1n volverse a congelar, siempre procurar consumirlos en las siguientes 24 horas despu\u00e9s de su preparaci\u00f3n para evitar que se puedan contaminar o desarrollar bacterias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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